黔源贵牛--利用贵州本地资源生产雪花牛肉

简介

国外企业通过“牛源卡脖子”、技术壁垒等手段垄断我国雪花牛肉市场。团队通过试验，以本地牛为牛源，用当地饲料资源研制饲料配方，创新渐进式育肥法，叠加增加采食量及改善肉色技术，生产出了高品质雪花牛肉。经专家鉴定牛肉品质达到我国农业行业标准《牛肉等级规格》特级标准；经权威机构检测，多不饱和脂肪酸含量是普通牛肉的2.86倍，利于人体健康，实现了国产替代。 得到了国家肉牛产业体系首席科学家曹兵海教授的推荐。