第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2023
省赛
课外学术科技作品竞赛（主体赛）
特等奖
未转化
否
3D打印技术可实现食品外观、营养等的个性化定制，但3D打印功能性食品研究和产品开发，相当匮乏。本作品开发了两类3D打印乳液基功能性食品和一种评价新方法，丰富了3D打印食品类型，推动了3D打印功能性食品发展，研究成果被10余个国家、40余家媒体关注和报道。
无
暂未公开
