高品质藏羊肉生产及高值化加工助力青藏高原乡村振兴

简介

本项目立足青海，由于高原地理优势和特色养殖方式，青海有着品质独特的藏羊肉资源，因此我们以特色藏羊资源为出发点，进行藏羊肉精深加工及高值化利用，例如麻辣羊肝、羊肠、藏羊肉肉松、麻辣藏羊肉酱、藏羊骨汤粉、藏羊骨汤自热火锅等。传统放牧养殖的藏羊品质较低、加工方式简单且产品种类单一，仅进行了粗放分割就直接对外销售，导致经济效益低下。本团队结合社会需求以及科研成果，大胆创新地采用精准营养调控技术研发高能饲粮，通过“天然放牧+舍饲喂养”的方式进行标准化养殖得到优质藏羊肉，基于高品质藏羊肉，研发一系列藏羊肉副产品；首先，从前端养殖做到藏羊肉的优质，科技赋能优价，进而提高藏羊肉的附加价值。其次，公司开展多方合作，通过“公司+基地+牧民”合作方式，实现藏羊肉资源持续利用与新产品开发。同时，积极开发藏羊产品，丰富产品类型，扩大市场。这种方式一方面促进产业链延长，增加牧民收入，助力青藏高原乡村振兴。另一方面有利于保护生态环境，响应国家的号召，为实现青海省绿色有机农畜产品输出地建设提供技术支撑。