绿色抗体、共至食安——低成本高性能食品安全治理先行者

简介

近年来，在以习近平总书记为核心的党中央的领导下，食品安全工作取得了长足进步。党的二十大进一步做出了“强化食品药品安全监管”、“提升社会治理效能”等重要部署；新版《食品安全法》首次写入食品安全“社会共治”；食品安全检测市场规模不断扩大……然而，目前市场上存在的食品安全检测成本高、生物抗体制备周期长且性能差等问题，是现阶段食品安全社会共治的主要技术瓶颈。 针对目前市场上存在的卡脖子问题，本团队开创性地建立了通用体系微乳反应的分子印迹仿生抗体制备理论，采用塑性纳米材料，通过水解缩合和微乳反应构建绿色仿生抗体。与传统的生物抗体相比，绿色仿生抗体全程采用化学合成方法，避免了对动物的伤害，同时，绿色仿生抗体的制备周期缩短至3天，每次检测成本降至0.6元，保存期提升至24个月，性能稳定，抗干扰性强并能实现重复利用，提升了抗体制备过程绿色化。目前本团队构建了包含 40 种食品污染物的荧光仿生抗体库，同时基于这40食品种污染物，开发出了5类快速检测产品，并在省部级农产品质检中进行应用，获得了良好的反馈，为解决当前食品安全快速检测领域存在的问题提供了新的思路和方法，具有广阔的应用前景和巨大的社会价值。