“藜”益至上——藜麦深加工产业先驱者

简介

藜麦是印加先民的传统食物，被印加人称为“谷物之母”。藜麦营养全面，富含蛋白质但不含胆固醇，是一种低脂、低热量的健康食物。联合国粮农组织认为藜麦是一种完美食品，其营养丰富，可以满足人体全部的营养需求，是最具发展潜力的保健食品。 近年来，藜麦产业发展迅速，已成为市场上炙手可热的健康食品。虽然目前国内市场上藜麦产品多样，但是其市场仍未得到有效挖掘，藜麦产品的推广力度不足，藜麦米仍是市场流通的主要产品。 藜麦产业以初级加工为主，产品单一，附加值较低。 团队主要任务是对藜麦进行深加工处理，生产藜麦系列产品。主要产品有： 藜麦咀嚼片 富含优质蛋白，方便食用，生物利用度高，对于肠道功能较差人群吸收营养更加便利。 藜麦酒 藜麦属于碱性食物，在补充优质蛋白的同时可以改善食性的酸碱平衡，并且口感甘冽芳醇、回味悠长。 藜麦泡腾片 作为一种固体饮料，具有体积小、便于携带、食用方便、崩解速度快、生物利用率高的优点。 本团队针对藜麦特性进行多级利用，将口感不好的皂苷部分与其他辅料结合制作成藜麦咀嚼片，对去除完皂苷部分的藜麦用于生产藜麦酒和泡腾片。依托科学技术对藜麦深加工产品进行分析，调整生产结构，满足人们的需要，节约资源、保护环境。