基于酒糟醇溶蛋白的新型植物胶囊的研发与应用

简介

醇溶蛋白是主要存在于谷物植物种子的存储蛋白之一，具有很好的生物降解能力、生物相容性和良好的耐水性、耐热性和成膜性。市场现有胶囊主要为明胶胶囊，不仅易与药物交联，还可能携带动物病毒。本项目旨在提纯传统白酒酒糟中可作为药用辅料的天然植物蛋白，通过工艺化探索和技术优化，进一步用于制备一种植物蛋白胶囊。该胶囊来源可靠、安全无毒、具有抑菌性和缓释功能，可实现多尺度药物递送，为植物胶囊开辟新领域。