新型干酪乳杆菌添加剂的研制与应用
第十三届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2013
国赛
课外学术科技作品竞赛（主体赛）
二等奖
西华大学讲师
承担添加剂功能验证实验，搭建体外抑菌与肠道定植模拟平台，测试产品对大肠杆菌、沙门氏菌的抑制作用，以及在模拟胃肠液中的存活情况。实验数据显示抑菌率达 60%，胃肠液存活率超 70%，为添加剂功能有效性提供科学支撑，助力项目技术论证。承担省级，国家级课题项目
暂未公开
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