第十四届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛
2024
省赛
创业计划竞赛（主体赛）
银奖
未转化
否
本项目在酒糟饲料化前，用采用多种方式混合处理的方法对酒糟进行预处理，挥发其醇类物质、酚类物质等，将酒糟制成适合栽培食用菌的培养基质。然后在预处理后的酒糟上接种食用菌，进而优化构建具有潜力的食用菌栽培技术。利用一种新的，以柠檬酸为唯一碳源培养粘红酵母并 且利用粘红酵母生产β-胡萝卜素，通过最佳发酵条件的优化，提高β-胡萝卜素产量；此外，本发明通过抗氧剂和β-环糊精耦合包埋的方法提高β-胡萝卜素稳定性，增加保留率。在此基础上，本项目首次利用一种新菌种，新思路对酒糟进行发酵与应用。本项目将通过将包埋的粘红酵母菌粉与高效降解粗 纤维的贝莱斯芽孢杆菌的菌液接种至酒糟中进行混合发酵，得到发酵酒糟，固态发酵工艺使得包埋的粘红酵母菌粉能避免其生产的虾青素氧化，进而有效的提高虾青素的稳定性，通过将植物乳杆菌和黑曲霉进行混合发酵，得到发酵物，将所述发酵物低温烘干粉粹，即得到富含硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和甲基硒代半胱氨酸的富硒酒糟饲料。
暂无
暂未公开
暂未公开
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