第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2022
国赛
黑科技展示活动
三等奖
未转化
否
饮食文化是传承红色基因的重要载体，就像一条无形的纽带连接着过去和现在，挖掘饮食文化中的红色基因并探索其传承模式具有重要意义。目前，对于饮食文化中红色基因传承的研究还处于起步阶段，缺乏系统的理论和实践经验，就像在一片未知的土地上探索前行。 本项目基于对 “黄桥烧饼” 的实证分析，犹如一位细心的 “文化研究者”，创新性地研究饮食文化中的红色基因传承模式。从食品制作工艺、文化内涵、传播方式等多个角度进行深入研究，就像在饮食文化的海洋中探寻红色基因的踪迹。在传承模式研究和实证分析上取得了重要成果，为饮食文化中红色基因的传承提供了理论和实践指导。
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