第十四届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛
2024
省赛
创业计划竞赛（主体赛）
金奖
技术许可（使用权授权）
否
本团队是一只致力于以生物技术为果蔬进行高值化加工的团队，利用国内首创的食物基·同源优势益生菌·与水果共发酵技术，以释放果蔬营养价值和农户经济收益的最大化为目标，为果蔬进行高值化加工赋能。该项生物技术可以充分提高营养释放率、降低含糖量、提高抗氧化能力、并在同源共发酵过程中产生短链脂肪酸，有机酸等新增的营养物质。果蔬与同源优势益生菌协同增效、双向强化，能够很好解决现在市面上果蔬营养价值释放不充分的问题，真正做到集“拉动原料商业价值、技术赋能健康增值、满足市场功效需求、自主菌株不卡脖子”四个成效于一体。
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