第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2024
国赛
揭榜挂帅专项赛
三等奖
未转化
否
方案旨在实现啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的高效分离与高值化利用。该方案全面且详尽地阐述一整套麦糟处理集成技术，涵盖真菌发酵、辅助微波提取、相界分离以及双效收集等。创新性地将这些技术有机融合并协同运作，实现对麦糟资源的“吃干榨净”式深度利用。在此技术基础上，团队设计用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的配套装备。此外，麦糟提取所得的蛋白质与纤维素，能够广泛应用于食品、医药以及化妆品等领域，展现出良好的应用普适性。
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