第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
2021
省赛
课外学术科技作品竞赛（主体赛）
特等奖
技术转让（所有权转移）
否
我国水果的年产销量位居世界第一，由于保鲜技术不完善，导致的损失率达30%以上，对应的经济损失超800亿/年。鉴于此，本项目以研发保鲜效果好、智能化程度高的水果涂膜技术及装备，实现水果采后高品质、长时间保鲜为总体目标。 抑制致腐微生物的繁殖是水果保鲜的核心，作品将微生物生理活性、繁殖环境的抑制作为核心思路。首先，利用涂膜液可食性抑菌成分结合双层成膜结构设计，实现致腐微生物生理活性的抑制；其次，利用异性电荷、正负离子间的吸附力，促使涂膜液对水果形成包覆及外界阻隔；最后，开发智能化喷涂设备，为单颗水果提供独立的抑菌保鲜微环境。
无
暂未公开
暂未公开
暂未公开
